紫薯蛋筒

2.食用油中加入適量的白糖，攪拌均勻。 3.蛋液攪拌均勻。 6.攪拌均勻。

食材明細

主料： 雞蛋兩個 食用油100ML 低筋麵粉50G 紫薯適量
配料： 牛奶適量
輔料： 糖依個人口味

製作步驟

1.雞蛋，食用油，白砂糖，低筋麵粉，紫薯，牛奶備用。
2.食用油中加入適量的白糖，攪拌均勻。
3.蛋液攪拌均勻。
4.攪拌均勻的蛋液逐次加入到油中，並且攪拌均勻。
5.低筋麵粉過篩。
6.攪拌均勻。
7.模具兩面預熱，這樣受熱比較均勻。
8.用勺子盛入適量的蛋糊，倒在模具的中上部。（我的倒的有點太多了）
9.蓋上模具，中小火加熱，一分鐘後翻面。
10.檢查燒色，成金黃色時取下蛋餅。
11.把蛋餅放在板子上，用刀從中間切開，捲起，晾涼定型。
12.紫薯洗淨切塊。
13.放入蒸熟後壓成泥，加入牛奶，和適量的白糖攪拌成泥。用挖球器挖成球，按在做好的蛋筒上即可。