紫薯芝士司康

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烘焙原料：

高粉100g，低粉100g，糖60g，泡打粉6g，鹽一丁點，黃油65g，馬蘇里拉50g，紫薯泥165g，醋，一小勺，全蛋液一個，約50g，牛奶25g。
烘焙過程：
1. 高低粉、泡打粉、糖、鹽混合，過篩入面盆，黃油、馬蘇里拉切小塊，加入麵粉中，用手撮勻。
2. 加入紫薯泥（紫薯煮熟之後碾壓成泥，加入醋，拌勻，這樣就能保持pp的紫色啦！）、全蛋液、牛奶，用手抓成團，不要過度揉面。成團後包入保鮮膜中，鬆弛30分鐘。（夏天可放冰櫃冷藏室鬆弛）
3. 將麵團取出，輕輕擀壓成2cm厚。
4. 用模具切成小塊。
5. 烤箱預熱，將麵團排入烤盤。 6. 180°C上下火烘焙20分鐘左右即可。