原料
8寸戚風1個、動物性鮮奶油250毫升、紫薯2隻、罐頭黃桃2瓣、草莓8隻、糖粉25克、奧利奧餅乾1包。
紫薯奶油小汽車蛋糕步驟
1、8寸圓模戚風冷卻後，按圖切割成幾塊，初步確定小車的外形；
2、鮮奶油加入糖粉（比例為10：1）打發到奶油紋路明顯，打蛋頭可拉出不動的小刺尖；
3、將蛋糕鋪上切成小丁的黃桃和草莓（草莓另留兩隻做車燈），再抹上奶油，再加上蛋糕小塊部件，整體抹成白色；
4、將蒸熟後的紫薯去皮壓成泥，與鮮奶油攪拌均勻，比例為2：1，作為裱花泥。用小號菊花型花嘴在小車上均勻擠出小花（忘記拍這部分的步驟圖），最後用奧利奧餅乾和草莓裝飾成車輪和車燈。
注意事項
紫薯一定要選無渣的，就是外表看起來比較光滑，沒有很多根須的那種。表皮去除多些。否則壓成泥後扔會有大顆粒，影響裱花和口感。
