主料：
紫菜(乾)(30克) 冬瓜(300克) 豬肉(瘦)(80克)
輔料：
雞蛋(75克)
調料：
鹽(2克) 姜(5克) 醬油(4克) 白砂糖(2克) 澱粉(豌豆)(3克)
製作
1.紫菜沖洗淨，撕成小塊；冬瓜去皮洗淨切粒；瘦肉洗淨切成小粒以調味料拌勻；雞蛋拌勻，備用。
2.燒開一鍋水，下薑片、冬瓜粒略滾後，薑片棄去，加入瘦肉料及紫菜，再滾至瘦肉熟時，加蛋液及適量鹽調味，便可上桌。
食譜相剋
1/紫菜(乾)：紫菜不宜與柿子同食；不宜與酸澀的水果共同食用，易造成胃腸不適。
2/冬瓜：冬瓜忌與鯽魚、滋補藥同食。
3/豬肉(瘦)：豬肉不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。食用豬肉後不宜大量飲茶。牛奶與瘦肉不合適同食，因為牛奶里含有大量的鈣，而瘦肉里則含磷，這兩種營養素不能同時吸收，國外醫學界稱之為磷鈣相剋。鈣磷最佳比為1：1到1：1.5之間，此時互相促進吸收。
4/雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
