素版酸菜魚

素版酸菜魚是一道以重慶酸菜、如意素魚為主要食材製作的美食。

菜品介紹

菜名：素版酸菜魚

菜系分類：粵菜功效分類： 秋季養生食譜
製作難度： 兩星 準備時間： 5-10分鐘
口味：家常味 工藝：煮

製作原料

主料： 重慶酸菜如意素魚
輔料： 野山椒3棵 木耳8朵 豆腐半塊
調料： 鹽蘑菇精姜

製作步驟

1、素魚切片，酸菜切絲，豆腐切塊，木耳泡發。
2、野山椒，姜切碎。
3、豆腐和木耳焯水。
4、素魚先用用油煸炒，略乾。
5、鍋內放油，放姜和野山椒炒香。
6、放酸菜略炒。
7、加入高湯，放鹽，蘑菇精。
8、放入豆腐先煮一會兒，不要攪動。
9、最後放入素魚木耳略煮出鍋。