菜品特色
紅豆50g 蓮子20g 大米100g 水1000ml,調料:冰糖20g
做法
1、將紅豆、蓮子淘洗乾淨浸泡3小時。(這是熱心的博友給我的建議:泡過的蓮子是煮不爛的。正確的方法是,等水燒開以後,直接下入洗淨的蓮子。這樣煮出來口感才會綿軟,入口即化。大家不防按這個方法試試,也謝謝熱心的博友們)。
2、取砂鍋加入水置火上,水開後放入紅豆、蓮子,以旺火煮沸,轉用中火沸煮30分鐘。
3、加入冰糖,用小火煮5分鐘後即可。
營養價值
健脾補腎,利尿消腫。適用於脾虛食少、便溏、乏力、腎虛尿頻、遺精、心虛失眠、健忘、心悸等症。可作為病後體弱者的保健膳食。也可作為保健強身藥膳。
圖冊
紅豆蓮子粥圖冊