紅豆花生卷麵包

25克1.將雞蛋、豆渣放入麵包桶。 4.發酵至2倍大。 11.發酵好的麵團刷上蛋液。

食材明細：

高粉 295克 豆渣 210克 糖 35克

鹽 4克 蛋液 40克 酵母 4克
黃油 25克

做法

1.將雞蛋、豆渣放入麵包桶。
2.將除黃油外的其他材料放入麵包桶。
3.和面20分鐘再放入黃油攪打20分鐘進行發酵。
4.發酵至2倍大。
5.紅薯切片放入鍋中蒸熟。
6.趁熱壓成泥加入少許牛奶和煉乳拌勻。
7.排氣後分成等分鬆弛15分鐘。
8.取一麵團擀長，放入紅薯餡。
9.捲起，從中間切開。
10.將麵團壓扁，依次做好，放入烤盤進行二次發酵。
11.發酵好的麵團刷上蛋液。
12.烤箱175度預熱，烤制15-18分鐘。