紅豆栗子磅蛋糕

紅豆栗子磅蛋糕是一道含有無鹽黃油，白砂糖，低粉，室溫雞蛋，紅豆泥，栗子碎等材料的美食，做法簡單，營養美味。滿口的紅豆栗子香。

食材準備

無鹽黃油80g
白砂糖60g
低粉80g
室溫雞蛋100g
紅豆泥150g
栗子碎100g
無鋁泡打粉1/2小匙

特色

香濃，柔軟，美味

做法

1）黃油室溫軟化。紅豆泥，糖漬栗子碎提前準備。
2）黃油打散，加入白糖打勻。
3）雞蛋一個一個加入，完全融合與黃油才加下一個。
4）加入紅豆泥和栗子碎拌勻。
5）加入過篩的低粉和泡打粉拌勻。
6）蛋糕糊放入模具，在模具頂部放一個蓋子，可以是土司蓋，可以是烤盤。
7）烤箱160°烤60分鐘即可。
8）散熱之後，在還有餘溫時，用保鮮膜包起來，室溫保存，第2天食用。

小貼士

這一款紅豆栗子磅蛋糕還是來自果子學校，使用u型槽模具，在烘烤的時候，頂部蓋上一個蓋子，就類似於蒸烤的狀態，時間用的更長，但是做出來的蛋糕體更為濕潤柔軟。搭配黑糖漿或者楓糖或者焦糖都很對味。滿口的紅豆栗子香。書上比我做的更為細緻，還把栗子切片放在中間，而我就是簡單的全部切碎拌在裡面，區別不大，哈哈。