菜品介紹
菜品口味：香草
主要工藝：燜
主要食材：牛肉類
所需時間：數小時
製作難度：普通
食材準備
牛小腿肉2塊、紅蘿蔔250克、洋蔥1個、番茄醬1份、香葉少許、百里香適量、白葡萄酒250ML、鹽適量、胡椒粉適量
做法步驟
紅蘿蔔燜牛小腿肉（步驟1-6）1、準備牛小腿肉2塊。
2、將兩面帶骨髓處抺上一點生粉和撒少許胡椒粉在肉上。
3、準備紅蘿蔔250克和洋蔥1個。
4、準備適量的百里香和少許香葉。
5、準備一份自製的番茄醬。
6、準備鹽、胡椒粉和白葡萄酒250ML。
紅蘿蔔燜牛小腿肉（步驟7-12）7、將紅蘿蔔去皮切成滾刀塊，洋蔥切成塊備用。
8、熱鍋倒上少許油。
9、將牛小腿骨兩面略煎一下。
10、加入洋蔥塊炒香。
11、洋蔥爆出香味後加入白葡萄酒。
12、將番茄醬和香料下鍋。
紅蘿蔔燜牛小腿肉（步驟13-18）13、將切好的紅蘿蔔塊下鍋。
14、往鍋中雖入熱水要沫過材料為好。
15、蓋上鍋蓋煮開。
16、開鍋後調小火燜2個小時。
17、要經常開鍋翻動防止粘鍋。
18、煮至肉爛醬汁濃稠就可以下鹽調味了。最後配上自己喜歡的主食就可以吃了。
