紅藍草汁

紅藍草汁是一道特色美食，主要由紫藍素烹飪而成。

中文名稱

紅藍草汁

主要成分

紫藍素

基本信息

提取物類		本次申報的紅藍汁符合新資源食品定義中的第二項，即從動物、植物、微生物中分離的在我國無食用習慣的食品原料。
生產工藝簡述	1、將新收割的紅藍草去除雜草等雜質，用清水沖洗乾淨。 2、煮沸 將沖洗乾淨的紅藍汁放入冷熱缸中，加入清水水量為紅藍草的5倍，然後打開夾層蒸汽，直至沸騰狀態。 3、浸汁 採用熱浸紅藍汁，保持沸騰狀態20分鐘，熱浸紅藍汁，汁水為紫紅色，具有紅藍草特有香氣，關掉夾層蒸汽，撈出紅藍草，20%紅藍草汁製備完成。
食用量	每人每天100ml
不適宜人群	無
質量要求	GB 16740-1997