紅莧菜素餃

簡介

七夕一個富有浪漫色彩的傳統節日，象徵忠貞愛情的牛郎織女的傳說一直流傳於民間。隨著商業精英時代的轉變，而對傳說的引用就演變成了現在的“中國情人節”。 　
話說雖然說是“情人節”，但它是“中國情人節”，當然是要吃中國食物了。那么吃餃子是不是最合適不過啊？紅莧菜這一種天然的色素紫紅色，極具浪漫而神奇也算是為這個“七夕”增加一些色彩。

]主料：b]

100g現成餃子皮、200g紅莧菜

配料

5粒蒜、適量香油、適量鹽

紅莧菜素餃的做法

1、紅莧菜剁碎用鹽攔出水，用手壓出水份；
2、壓過水的紅莧菜加上蒜泥香油拌均；
3、現成的皮，用手沾少水在皮的一周沾濕皮（用於粘合）；
4、中間放入適理紅莧菜；
5、對摺，中間粘上作固定；
6、以“N”字型推壓成摺扇花式；
7、將做好的餃子上果蒸好。