紅茹

又名美麗紅菇、藍蓋紅菇等，乃茹中之王，彈子菌綱、傘菌目、紅菇科。紅菇生長於原始森林，是一種野生稀有珍貴的菇品,形似碗碟,色呈朱紅。紅菇的菌絲不能分離，至今無法進行人工栽培, 每年夏季山區農家進深山採摘，經烘烤或日曬成乾品，是純天然的綠色食品，產量極低，營養極其豐富，故日見珍貴。
據中國食用菌專家張光亞教授分析:每100克乾紅菇中含蛋白質15.7克、碳化合物63.3克，熱量316千卡、灰分5.9克、鈣23毫克、磷500毫克和人體必須的十幾種胺基酸，十多種微量元素。