簡介
紅茶開心果是將經紅茶濃湯浸泡後的開心果再烘乾炒制而成的風味堅果食品。兼具紅茶的清香和開心果的美味，是美食愛好者對開心果吃法的一種創新，同時融合了紅茶和開心果各自的營養和功效，是一種美味的健康食品。
優點及功效
1.提神消疲：經由醫學實驗發現，紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質來興奮神經中樞，促成提神、思考力集中，進而使思維反應更形敏銳，記憶力增強；它也對血管系統和心臟具興奮作用，強化心搏，從而加快血液循環以利新陳代謝，同時又促進發汗和利尿，由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質)及其它體內老廢物質，達到消除疲勞的效果。
2.抗氧化、延緩衰老：在過去的5年裡，美國政府資助了150多項關於綠茶和紅茶及其化學成分的研究，研究結果表明，綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執事醫療中心血管流行病學主任墨里.密特爾曼醫生說：“紅茶與綠茶的功效大致相當，但是紅茶的抗氧化劑比綠茶複雜得多，尤其是對心臟更是有益”。美國雜誌報導，紅茶抗衰老效果強於大蒜頭、花椰菜和胡蘿蔔等。
3.心臟“保鏢”：富含精氨酸，它不僅可以緩解動脈硬化的發生，有助於降低血脂，還能降低心臟病發作危險，降低膽固醇，緩解急性精神壓力反應等。
4.保護視力：開心果紫紅色的果衣，含有花青素，這是一種天然抗氧化物質，而翠綠色的果仁中則含有豐富的葉黃素，它不僅僅可以抗氧化，而且對保護視網膜也很有好處。
5.讓身體苗條：每天吃上28克開心果，大概是49顆左右，不僅不用擔心發胖，還有助於控制體重。這是因為吃飽的感覺通常需要20分鐘，吃開心果可以通過剝殼延長食用時間，讓人產生飽腹感和滿足感，從而幫助減少食量和控制體重。
品質鑑別
開心果的兩大產地分別為美國和中東地區。美國的開心果外殼呈淡褐色，中東地區的顏色較美國的略深。
作為普通消費者，最直接辨別的辦法是看果殼開口邊緣是否是自然開裂。開心果不斷長大，會推動包圍它的外殼直至自然裂開，這樣的開心果是成熟的果實，行內稱為“自開”。開口自然開裂、果仁飽滿、顏色純正是質量好的開心果。
如果沒有長熟，開心果的外殼將不開口，加工商會用外力將其夾開，行內稱為“機開”。若果殼開口邊緣彎曲不齊、殼大、肉少，則質量不佳。 另外，若果殼顏色太白，可能漂白工藝不符合標準，則不宜食用。總的來說，黃殼，紫衣，青果仁，顆粒飽滿的會是比較優質的開心果。此外，在選擇帶包裝紅茶開心果食品的時候，還應該注意查看產地，生產日期，企業生產資質等信息。
