紅花魚頭豆腐湯

4. 5. 6.

做紅花魚頭豆腐湯的材料

主料:鰱魚頭500克
輔料:豆腐(南)200克 白菜200克 紅花6克
調料:料酒10克 鹽6克 姜5克 大蔥10克

紅花魚頭豆腐湯做法

1. 將魚頭洗淨,去鰓
2. 紅花洗淨
3. 豆腐切成4厘米見方的塊
4. 白菜洗淨,切成4厘米長的段
5. 姜拍松,蔥切段
6. 將魚頭置於燉鍋內,加入紅花、豆腐、白菜、紹酒、鹽、蔥、姜
7. 加入1000毫升雞湯,用武火燒沸,再改用文火燉煮50分鐘即成