原料
主料
紅絲絨杯子蛋糕低粉、可可粉、紅曲粉、鹽、糖、植物油、全蛋、香草精、Butter milk、泡打粉、紅色素
輔料
cream cheese、黃油、糖粉、翻糖膏、色素
做法
| 1.低粉、可可粉、紅曲粉、鹽混合過篩 | |
| 2.油和糖用打蛋器拌勻，分次加入一個全蛋拌勻 | |
| 3.分次篩入粉類並拌勻，再分次加入buttermilk | |
| 4.加入香草精和食用色素，調整到想要的顏色 | |
| 5.175度，杯子的話20-25分鐘即可，6寸需要30分鐘以上，總之用探針測試內部不沾就可以關火。 |  紅絲絨杯子蛋糕 |
| 6.芝士奶油霜cream cheese 、黃油、糖粉按4:2:1的比例。芝士和黃油室溫軟化，加糖和香草精混合後打軟到能裱花的程度，塗抹表面。 |  紅絲絨杯子蛋糕 |
小貼士
1.分量可以做一個6寸圓模，或是10個左右小型的杯子。
做法二
健康功效
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環
食材用料
| 蛋糕： | 黃油60g |
| 糖130g相剋食物 | 雞蛋1個相剋食物 |
| 可可粉1T | 紅曲粉20g |
| 香草精1/2t | 牛奶130g相剋食物 |
| 低粉130g | 鹽1/2t |
| 蘇打1/2t | 奶油霜： |
| 黃油100g | 糖粉60g |
| 牛奶1T相剋食物 | |
菜譜做法
•1.蛋糕：黃油加糖粉用電動打蛋器打至顏色發白
•2.分次加入蛋液和香草精的混合物打勻
•3.加入可可粉、紅曲粉和鹽打勻
•4.加入一半的牛奶打勻後，再篩入一半的低粉和蘇打粉拌勻
•5.重複以上動作，將剩下的牛奶、低粉和蘇打粉拌勻
•6.分裝在放好紙托的杯子蛋糕模具中，入預熱好的烤箱170℃25分鐘左右，出爐晾涼
•7.黃油霜：黃油加糖粉打至發白，在加入牛奶打勻
•8.組合：黃油霜裝入帶有花嘴的擠花袋中，裱在晾涼的蛋糕上，再用翻糖裝飾即可
小貼士
蛋糕麵糊加入低粉時，注意切莫攪拌過度，以免影響蛋糕的膨脹。
做法三
材料
用料
•低筋麵粉100克
•雞蛋1個
輔料
•黃油15克
•杏仁12個
•白糖50克
•奶油10克
•紅曲粉3克
烹飪步驟
1.
準備好原料以及模具
2.
將黃油、紅曲粉、雞蛋以及低筋麵粉充分混合，我沒放水而是用椰奶代替，這樣就可以少放些白糖；當液體能夠垂直流下時就可以啦
3.
將杯子蛋糕的小杯托放入模具里，現在可以預熱烤箱啦；然後把蛋糕液倒入杯托內，灌入三分之二就好，烤完後蛋糕會膨脹；放入烤箱180度，25分鐘
4.
烤完後的可愛模樣，由於液體不夠，所以有的蛋糕看著不錯，有的就不好看
5.
將奶油塗置蛋糕表面，放入杏仁，一個可愛小巧的紅絲絨杯子蛋糕就可以啦
