紅絲絨杯子蛋糕

原料

主料

紅絲絨杯子蛋糕 紅絲絨杯子蛋糕

低粉、可可粉、紅曲粉、鹽、糖、植物油、全蛋、香草精、Butter milk、泡打粉、紅色素

輔料

cream cheese、黃油、糖粉、翻糖膏、色素

做法

1.低粉、可可粉、紅曲粉、鹽混合過篩
2.油和糖用打蛋器拌勻,分次加入一個全蛋拌勻
3.分次篩入粉類並拌勻,再分次加入buttermilk
4.加入香草精和食用色素,調整到想要的顏色
5.175度,杯子的話20-25分鐘即可,6寸需要30分鐘以上,總之用探針測試內部不沾就可以關火。
紅絲絨杯子蛋糕 紅絲絨杯子蛋糕
6.芝士奶油霜cream cheese 、黃油、糖粉按4:2:1的比例。芝士和黃油室溫軟化,加糖和香草精混合後打軟到能裱花的程度,塗抹表面。
紅絲絨杯子蛋糕 紅絲絨杯子蛋糕

小貼士

1.分量可以做一個6寸圓模,或是10個左右小型的杯子。

做法二

健康功效

黃油:富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
雞蛋:潤燥、增強免疫力、護眼明目
可可粉:輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

食材用料

蛋糕: 黃油60g
糖130g相剋食物 雞蛋1個相剋食物
可可粉1T 紅曲粉20g
香草精1/2t 牛奶130g相剋食物
低粉130g 鹽1/2t
蘇打1/2t 奶油霜:
黃油100g 糖粉60g
牛奶1T相剋食物

菜譜做法

•1.蛋糕:黃油加糖粉用電動打蛋器打至顏色發白

•2.分次加入蛋液和香草精的混合物打勻

•3.加入可可粉、紅曲粉和鹽打勻

•4.加入一半的牛奶打勻後,再篩入一半的低粉和蘇打粉拌勻

•5.重複以上動作,將剩下的牛奶、低粉和蘇打粉拌勻

•6.分裝在放好紙托的杯子蛋糕模具中,入預熱好的烤箱170℃25分鐘左右,出爐晾涼

•7.黃油霜:黃油加糖粉打至發白,在加入牛奶打勻

•8.組合:黃油霜裝入帶有花嘴的擠花袋中,裱在晾涼的蛋糕上,再用翻糖裝飾即可

小貼士

蛋糕麵糊加入低粉時,注意切莫攪拌過度,以免影響蛋糕的膨脹。

做法三

材料

用料

•低筋麵粉100克

•雞蛋1個

輔料

•黃油15克

•杏仁12個

•白糖50克

•奶油10克

•紅曲粉3克

烹飪步驟

1.

準備好原料以及模具

2.

將黃油、紅曲粉、雞蛋以及低筋麵粉充分混合,我沒放水而是用椰奶代替,這樣就可以少放些白糖;當液體能夠垂直流下時就可以啦

3.

將杯子蛋糕的小杯托放入模具里,現在可以預熱烤箱啦;然後把蛋糕液倒入杯托內,灌入三分之二就好,烤完後蛋糕會膨脹;放入烤箱180度,25分鐘

4.

烤完後的可愛模樣,由於液體不夠,所以有的蛋糕看著不錯,有的就不好看

5.

將奶油塗置蛋糕表面,放入杏仁,一個可愛小巧的紅絲絨杯子蛋糕就可以啦

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