紅燜大鵝

紅燜大鵝是一道家常菜餚，主要營養成分是維生素，蛋白質，熱量。

簡介

其實不算是喜歡吃鵝肉，也不會做法。老公單位分的，看上去大鵝也非常新鮮，想想就先按照紅燜排骨的方法紅燜一下吧，大鵝的頭、爪我兩都不愛吃，就扔掉了。做了半個，剩下的冷凍起來，做熟後還真是挺香的。

時間與份量

•準備時間：10-20分鐘

•製作時間：30分鐘-1小時

•用餐人數：1-2人

食材

主料

•大鵝 半隻

輔料

•油 適量

•鹽 適量

•姜 適量

•洋蔥 適量

•料酒 適量

•胡椒粉 適量

•八角 適量

步驟

•1.大鵝一隻洗乾淨剁開。

•2.用了半個，開水焯水。

•3.焯水完後洗乾淨控乾。

•4.洋蔥切絲。

•5.炒鍋放油約兩湯勺，馬上放入一勺白糖。

•6.慢慢劃圈熬炒。

•7.炒至油麵起褐色浮沫。

•8.倒入鵝肉翻炒，同時加入事先備好的薑片、胡椒粉、八角、料酒等。

•9.炒至上色。

•10.加水煮開後，小火慢燉，中間要翻動幾次。

•11.湯汁快收乾的時候放入洋蔥絲。

•12.炒勻至湯汁收乾出油即可。