紅燒辮子魚

10ml 10ml 水

菜餚簡介

菜品口味：鹹鮮

主要工藝：燒

主要食材：水產類

所需時間：半小時

製作難度：高級

食材明細

辮子魚 2條

蔥 10g

姜 3g

蒜 10g

醬油 10ml

醋 10ml

白酒 5ml

糖 10g

料酒 20ml

水 200ml

花生油 30ml

製作步驟

1.辮子魚去鱗，內臟洗淨，在魚身兩邊各劃幾刀，倒上料酒醃製10分鐘。

2.熱鍋下油，放入辮子魚，兩面煎一下，倒入白酒。

3.再加蔥姜蒜，醬油，糖，醋，水炒勻，大火燒開，蓋蓋小火燜10分鐘，轉大火收汁關火即可。