紅棗枸杞冰糖燕窩

用料

材料	用量
燕窩	一盞(2人份)
枸杞	20顆
紅棗	5顆
冰糖	少許
水	剛沒過燕窩即可

做法

1. 泡發：泡發燕窩4~6小時。泡過的水無營養成份，倒掉無需利用。
2. 撕絲：將燕窩順著燕絲紋理撕開。
3. 洗濾：將燕窩沖洗幾遍，漏勺過濾雜質，鑷子挑出細毛。
4. 加水：將燕窩放入燉盅內，加水剛沒過燕窩即可。燉盅直接放入鍋內，鍋內加水到燉盅一半。
5. 燉煮：大火燒開後，文火慢燉約30分鐘。起鍋前十分鐘放入枸杞紅棗。	紅棗枸杞冰糖燕窩