簡介
菜品口味：甜味
主要工藝：煮
所需時間：一小時
製作難度：簡單
所用廚具：煮鍋
食材明細
紅豆 100克
水 65克
糯米粉 70克
白糖 10克
冰糖 適量
做法
1.紅豆洗淨加1600克涼水泡3小時以上
2.連同泡紅豆的水一起倒入鍋中，大火燒開，改中小火熬制
3.熬制紅豆的過程中，將65克水倒入糯米粉中，揉成糯米麵團
4.將糯米麵團分成1cm左右的大小滾圓，放入開水中煮3分鐘
5.紅豆熬至出沙、開花時，加入冰糖至溶化
6.加入煮好的糯米圓子，繼續煮3分鐘，關火，糯米圓子紅豆沙就做好了
小貼士
1、紅豆提前泡3小時更容易煮熟。
2、熬制紅豆時，要不時攪拌，避免糊鍋。
3、熬好的紅豆沙可以立即食用，也可以放冰櫃冰鎮食用。
4、糯米圓子可以根據自己喜好調整多少。
5、也可以使用高壓鍋熬制，比較省時。
