糖醋翠衣紫甘藍

輔料： 調料： 白糖

基本簡介

名稱：糖醋翠衣紫甘藍 製作難度：普通
所需時間：廿分鐘
主要工藝：拌
主要食材：瓜果類

食材明細

主料：
西瓜皮 4塊（半個西瓜）
輔料：
紫甘藍 少許
紅椒 少許
調料：
姜 3片
蒜 2瓣
白醋 2茶匙
白糖 少許
香油 少許
辣椒油 少許

製作方法

1將西瓜外皮削去，刮淨紅瓜瓤。
2用刀將內瓤再仔細片下一層，餘下部分約有0.5-0.6ＣＭ厚。
3先斜切成薄片，再切成細絲。
4切好的翠衣絲用鹽醃製片刻，擠乾水分。
5白糖、姜、蒜絲用白醋調成汁。
6糖醋汁淋在翠衣上，拌勻；加入紫甘藍。
7滴幾滴香油、辣椒油，拌勻即可。