糖醋牛蒡

牛蒡、胡蘿蔔、熟芝麻、鹽、醋、糖、食用油。 1、牛蒡和胡蘿蔔分別去皮後切成絲。 5、加入鹽、糖、醋調味，炒勻後撒入熟芝麻即可。

原料

牛蒡、胡蘿蔔、熟芝麻、鹽、醋、糖、食用油。

做法

1、牛蒡和胡蘿蔔分別去皮後切成絲。
2、為防止牛蒡表面氧化發黑，可以切絲後浸入加了白醋的清水中。
3、燒鍋開水，將牛蒡絲焯一下撈出（焯牛蒡的水有營養不要倒掉，可以當茶喝，也可以煮飯）。
4、炒鍋加熱後倒入食用油，油熱後先後加入胡蘿蔔和牛蒡絲煸炒2分鐘。
5、加入鹽、糖、醋調味，炒勻後撒入熟芝麻即可。