食材:
主料:大蒜: 一把
輔料:鹽: 若干、香醋: 少許、綿白糖 :稍多、醬油 4、5滴。
步驟:
選材:

購買大蒜時挑選 蒜 白長 新鮮大蒜,因為此美味主要取材於蒜白。
洗切:

將蒜白剪下下來, 洗淨。而蒜葉也讓可以當做燒菜的輔料加以利用。
醃製:

然後將大蒜白梗切成長短一致的小段放在盛器中待用,撒上若干鹽之後,直接上下 翻撥盛器即可,如果技不如人,也可以使用筷子攪拌一下,讓其鹽粒散布、覆蓋均勻即可。
控時:

擱置一邊,醃製四到五個小時,兩小時之內尚未醃透,生辛味重,當然也可以根據 個人喜好來把握時間長短,
加糖:

除此之外,這還要看天氣的狀態而定,夏天醃製時間可以短一點,冬天略微長一點,自己掌握。
美味:

一小時之後,這些輔料已經持續入味了,嘗嘗吧,簡單的 美味,充滿口腔。
儲存:

再配上一碗水餃,這個年味襲上心頭,吃了還想吃!一頓吃不完,蓋上蓋子放冰櫃冷藏室儲存,下一頓繼續享用。