粵式古法田雞浸涼瓜

原料：中等田雞2隻、涼瓜1根、馬蹄4個。
調味：鹽2克、料酒適量、薑絲、生抽少許、冰糖2顆。
做法：
1、田雞請店家代為宰殺，去皮、斬件後加調味，醃製15分鐘。
2、涼瓜一切為二，挖空，內瓤，把醃製好的田，雞塞入涼瓜內。
3、取一個燉盅，把涼瓜，田雞放入，倒純淨水，浸泡過涼瓜為準。
4、放，馬蹄冰糖，加蓋，入蒸鍋內蒸2小時。