簡介
簽語餅早在十多年前，這種新奇與智慧結合、中美文化相融的小甜點就在國外廣受青睞，尤其在美國的中餐廳倍受推崇。在國外的許多餐館，服務生通常會在客人吃得差不多時，把簽語餅和賬單一起拿上來，溫柔地提醒客人別忘記付賬，並祝用餐愉快。
90年代初，簽語餅又風靡南美及歐洲市場，並成為西方文化食品的寵兒。有趣的是，許多美國人看到幸運餅在中餐館如此流行，且餅中的簽語也常充滿睿智獨特的中國哲學，故認為簽語餅是源於中國的文化食品。
在美國，人人都將“簽語餅”當作地道的中國特產，也許令人驚訝，但這新巧可愛的小點心確實在遠離中國的地方代表著中國的神秘，以及獨特的中式智慧。半寸寬一寸長的簽語條上，有時寫著一句預言，有時則是一句鑒言，更經常是一條奇特的短句，寓意模糊，卻往往碰巧打動了食客的心弦。許多人都說，去餐館吃飯，最期待用餐後那一份小小的簽語驚喜，一點意味，一些情趣，會心一笑，有如偶遇未曾謀面的知己友人，而餐館也將簽語餅作為吸引顧客的法寶，想方設法增添簽語樂趣。更有人開始訂購獨特內容的簽語餅，如生日簽語、婚禮簽語、塔羅簽語等，簽語餅正給人的生活帶來更多甜蜜樂趣!
中國的餐館現在供應簽語餅的還少，但少數有品位的聰明餐館已開始關注這種小點心，不要小看一塊餅乾，當用餐完畢，服務生送上帳單和幾個簽語餅，客人好奇的剝開餅乾看到簽語，或者一笑，或者長記心中，那一瞬間，一頓簡單的飯，一個普通的餐館，對用餐的人就有了特殊的意義。
如何選購
簽語餅專業的生產廠家應該是具有食品安全認證和商檢認證的。從07年開始，中國食品上市都必須申請QS號，也就是食品安全認證，對原材料和生產工藝都有很嚴格的要求，而且定期監察，一般能申請到QS認證的都應該是正規的食品生產廠，不會是小作坊，所以產品可以放心食用。
選擇採用優質原材料的生產廠家
通常在食品生產過程中，廠家都會添加一些色素來使產品色澤漂亮均勻，以提高產品的品相，雖然一般添加量都會控制在安全範圍內，但能少攝取還是要儘量減少攝取，尤其是合成色素。一般添加了合成色素的產品顏色就會均勻鮮艷，非常好看。簽語餅屬於烘焙食品，如果添加天然色素，在高溫烘焙過程中，天然色素就會變色變暗，達不到合成色素的調色效果。所以要是吃的話就應該選擇沒有添加色素的簽語餅，它應呈小麥色，並應能清楚的分辨出麵粉的不均勻顆粒。
選擇簽紙張、墨水符合食用標準的廠家
目前國內的印刷廠使用的印刷設備都只能使用油墨，而所有的油墨都是含鉛、鉻、鎘、汞、砷、鋇等有害金屬元素的，即使是採用環保大豆油墨也依然是在同一台印刷機上，並沒有解決衛生安全問題，而且大豆油墨又比普通油墨的成本高出很多。其次國內現有的印刷用紙都是含螢光劑不可以直接與食品接觸的。所以，如果簽語餅生產過程中採用的是食品專用紙、食用墨水和專用設備的話，才可放心食用。
選擇產品品種豐富的專業廠家
可以說簽語條是簽語餅的靈魂，目前國內的簽語餅生產企業生產的簽語餅品種豐富，從簽語內容上分為幸運簽語、心意簽語、節日簽語、主題簽語、星座簽語、奇緣簽語等60餘類，更準確的表達您的心意，達到“精準傳情，恰如其分”的效果;從產品工藝上，又分為朱古力簽語餅、彩色簽語餅、味道簽語餅、朱古力彩飾簽語餅、照片簽語餅等不同口味不同顏色的數十種簽語餅。如此豐富的簽語餅產品，只有專業的生產廠家才能做到。此外正規的簽語餅生產企業應該還可提供專業的定製服務，包括包裝定製、OEM定製、簽語條特別訂製等。
請消費者為了自己和家人的健康，認真選購簽語餅！
