筍茄起源
浙江天台山竹林密布，筍質佳良。以筍為原料生產的天台山筍茄加工工藝發端於盛唐，為素食極品，養生之珍。在佛宗道源的天台，為歷代僧道喜愛之食品。明代高僧道濟（濟公）贊曰：若禽之初羽，貌陋而性至善。
產品特點
筍茄為天台山所特有，以毛竹筍為主要原料，採用傳統加工工藝製作而成，選用的都是幼嫩的竹筍，由於天台山的竹筍質地好，蒸煮時間長，竹筍體內的纖維轉化為更易被人體吸收的物質，可用於煮肉或燒雞、鴨和燒湯。不僅具有新鮮竹筍的營養特點，如低脂肪、低糖、富含植物蛋白質和鈣、磷、鐵、鎂等礦物元素，還具有口感脆軟、清香鮮美等優點。
保健價值
它不僅有利於增進食慾，促進消化和排泄，更具有預防大腸癌和高血壓之保健功效。
獲得榮譽
1998年在浙江省優質農產品評比中獲銀獎。
相關介紹
哈爾濱竹筍的消費潛力巨大，前景看好。由於多種因素，哈爾濱是一個缺少新鮮蔬菜的城市。筍製品在哈爾濱市民中有消費基礎，東北人喜歡吃江南的竹筍。此外，旅遊與餐飲業的快速發展，也為竹筍的消費提供了廣闊市場。
2009年4月初，剛剛結束的“浙江筍竹產品東北行”，給天台筍茄帶來了利好訊息。天台筍茄首次踏上東北，就憑著清新鮮爽的口味，在數千個品種中脫穎而出，贏得了哈爾濱消費者的好感，邁出進軍東北市場的第一步。
