筍肉包子

用料

材料	用量
麵粉	500g
酵母	5g
水	250ml
筍	若干
肉	若干
姜	少許
油	少許
鹽	少許

做法

1. 我是用麵包機和面功能，麵粉，酵母，溫水一起下，選的慢速和面，兩次，一共二十分鐘

2. 面和好，第一次發酵，發到比較光潔飽滿

3. 把發好的面取出，切一塊搓長條，切小劑子，桿包子皮

4. 包子餡剁碎，筍要擠乾水，和肉，薑末和油鹽和勻

5. 然後就包一包，放上蒸鍋，二次發酵

6. 發的差不多就可以上鍋蒸了，蒸熟後不要馬上開蓋，要悶五分鐘再開