出版信息
作 者：鄧發清，吳昌禧 主編
出 版 社：中國農業科學技術出版社
出版時間：2008-5-1
字 數：60000
基本內容
在黨的新農村建設政策指導下，竹鼠馴化養殖發展迅速，不少地方建立了專業養殖戶。因為飼養竹鼠與養牛、養豬相比，具有投資少、生長快、生產周期短、飼養方便、飼料成本低和經濟效益高的特點。竹鼠全身都是寶。《本草綱目》記載：“竹餾，食竹根之鼠，形大如兔。”餾是形容它形體的肥胖，肉有補中益氣的功效，榮養宗筋，溫腎，滋陰壯陽，固本生津，消腫止痛。現代科技研究也證實竹鼠的脂肪、腦、胸腺、肝臟等是製備一些生物藥品的珍貴原料。提取各種生物活性物質或因子，如亞麻酸、胸腺肽、腦磷脂、促肝細胞生長素，用於臨床治療腫瘤、糖尿病、心腦血管疾病、免疫功能低下等取得了一定的效果，已引起國內藥物專家高度重視。鼠肉作為肉類食品，更是肥而不膩，鮮美可口，為野味上品。據測定，鼠肉營養價值高、低脂肪、低膽固醇，粗蛋白含量為57.78%、脂肪為20.54%、灰分為17.36%、粗纖維為0.84%、水分為3.84%，還富含磷、鈣、維生素E及胺基酸。由於竹鼠汗腺不發達，其皮毛細軟，光澤油潤，底絨厚，是製作裘衣的上等原料。須是製作高檔毛筆的上好原料，貨源緊張，供不應求。正因為如此，目前飼養竹鼠是一新開發的養殖項目，正在蓬勃興起。
目錄
第一章 竹鼠的品種特性及經濟開發價值
第一節 品種特性
第二節 經濟開發價值
第三節 生活習性
第二章 野生竹鼠的捕捉與馴養
第一節 野生鼠的捕捉方法
第二節 野生竹鼠的馴養
第三節 外地引種
第三章 飼養場地建造
第一節 場址選擇
第二節 飼養圈舍的建造
第四章 竹鼠的人工繁殖
第一節 生殖生理
第二節 發情與發情鑑定
第三節 配種
