竹蓀魚翅蟹珠

竹蓀魚翅蟹珠是竹蓀、魚翅等食材製成的食品。

竹蓀營養豐富，是“草八珍”之一；大閘蟹是河鮮之王；再加上名貴的魚翅。此菜可謂是山珍海味，名副其實。
材料
竹蓀50克，魚翅300克，蟹肉150克，魚蓉50克，
做法:
1、將竹蓀、魚翅加魚蓉入味，擺好造型。
2、蟹肉做成珍珠狀小丸，燴制入味。
3、將處理好的原料組合裝盤，加以點綴即成。
特點
造型美觀得體，營養搭配均衡。