竹筍雞片雪耳蛋花湯的製作材料：
主料：雞蛋100克,竹筍40克,銀耳(乾)20克,雞胸脯肉100克,油菜心100克
調料：鹽6克,料酒6克,胡椒粉3克教您竹筍雞片雪耳蛋花湯怎么做，如何做竹筍雞片雪耳蛋花湯才好吃 1. 竹筍、雪耳（銀耳）用清水浸發；
2. 竹筍切去頭尾；
3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，撈起瀝乾水分；
4. 雞脯肉洗淨抹乾，切片，加醃料醃片刻，待用；
5. 菜心洗爭，切約2寸長段；
6. 煮滾上湯100克放入全部材料煮至熟，撈起，置湯盆內，鍋內鮮湯用濕澱粉勾芡，淋在材料上即成。
小帖士-食物相剋：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
