章祥華

章祥華(1884～1920)，字忠恕，號貫之，武漢徽菜館業創始人，安徽績溪北村鄉湖村人。

基本信息

• 中文名：章祥華
• 出生日期：1884年
• 性別：男
• 國籍：中國
• 去世日期：1920年

簡介

出身於小商家庭，幼年就私塾讀書，13歲往淳安縣航頭鎮雜貨店當學徒，16歲去上海“第一春徽萊館”傭工。清光緒三十一年(1905)偕同行章正權赴漢口，集資開設第一家徽菜館“華義園”，第二年又開設“醉白樓”。聘高師掌廚，佳肴價廉，生意興隆。後陸續投資和集資在漢口開辦有紅木、大理石桌椅，銀質、象牙餐具的高級徽菜館3家，自任總經理，名播三鎮，與京、津、川館相頡頏。武昌起義前，曾以接濟同盟會員、敢死隊員章大為及革命組織。起義期間，他組織商團，維護社會秩序，保衛市面安全。民國期間曾任武漢市商會常務理事。他曾在家鄉辦家塾課讀子女，貧家子弟免費附讀。民國9年(1920)春回鄉做觀音會“齋官”，操勞過度，返漢口後中風去世。彌留時託孤章正權。後因各店經理未能盡心盡力，多數店業倒閉。僅存章正權直接經營的“華義園”和“華興園”。十四年村中興辦國小，祥華妻胡菊蓮將家塾併入，並捐大洋50元。長子興漢、次子興旗長大後相繼主持店業，迅速得到恢復和發展，並在武昌新設華東大酒樓。抗戰時，店房毀於炮火。