秦老三爆烤鴨是由中華餐飲總部推出的一款產品，中華餐飲總部現在位於濟南市段店。山東省濟寧市汶上縣有中華餐飲的分公司。
秦老三爆烤鴨的主要特點是：由幾十種名貴中藥精心選料，科學配方，定時醃製，高溫高壓，爆烤而成，香氣撲鼻（香飄數百米不散！可現場考察，現場品嘗，如假包換！），色鮮味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食後具有消食化氣，開胃健脾，強筋壯骨，養顏美容，防衰老多種功效，深受廣大消費者歡迎。
近年來， 秦老三爆烤鴨先後在全國許多城市開設了加盟分店，北至東三省，西至成都，南至武漢，福建等地，生意非常火爆，每到一地都受到廣大人民民眾喜愛，多家媒體都進行採訪報導等都給予很高的評價。
現在比較流行的一種鴨子吃法，香味特別，價錢便宜。似有花椒、八角，又有當歸、料酒———總有那么多的食客慕名前來“幫襯”。細看作坊里的設備也無甚特別：幾隻齊胸高的膠桶，裝滿了每隻斤把重的鴨子，師傅不時從兩隻密封高溫鍋里撈出若干只煮熟的鴨子，（鴨子似乎是先經過油炸再煮熟的），經打聽才知道，飄香的鴨子是由一種特製的中藥湯料浸過，據說這個湯料配方還專門註冊了專利。
饞嘴鴨目前在國內已開設了三百多家分店，那股特殊的香味，確實“饞”倒了不少見多識廣的老廣。
饞嘴鴨產生在熟肉製品市場以傳統產品如燒雞、醬雞、烤鴨及醬鹵豬、牛、羊產品等，整個熟肉食品市場缺乏新品種的叉口。由於其發明者巧妙的利用了新型食品添加劑，使得一推向市場就以其四處飄香的特點抓住消費者的食慾及購買慾。再加上一些商業炒作，並利用加盟者對食品添加劑不了解的缺陷，在配料的包裝上只用編號而沒有更具體的說明，造成一種神秘感，使得普通加工者不明白其中奧妙，就連一些曾經搞過多年熟食加工的人也不敢輕易改動配料。使用者只能按通過 "師傅"那學來的 "絕技"製做饞嘴鴨，而沒有一點創新的能力。
饞嘴鴨的原始配料及加工方法：生鴨、十幾種香辛料、混合粉末香精、保水劑、飄香劑、鹽、黃酒、增鮮劑、糖等常用調味料。
