材料
主料：小麥麵粉300克,雞肉400克,香菇（鮮）200克
輔料：大蔥20克
調料：鹽2克,薑汁3克,白酒3克,白砂糖2克,醬油5克,植物油5克,澱粉(豌豆)10克,香油5克,胡椒粉2克
製作
1.雞胸肉切小粒；冬菇切粒；蔥切末。
2.雞肉中加入調味料（鹽、薑汁、酒、白糖、醬油、植物油、澱粉、香油、胡椒粉）攪拌到起膠,再加入蔥粒料和冬菇攪拌均勻,做成餡料,放在一邊約半小時。
3.圓形餃子皮中包入適量的餡料,對摺成半月,捏褶,包成餃子。
4.把包好的餃子放在抹過的油的蒸籠中,用大火蒸10分鐘,熟透後就可以取出食用了。
