材料
主 料:中蝦1斤、蒜茸2茶匙、蔥2根切碎、川椒粉1茶匙。
醃料:鹽1/4茶匙,麻油、古月粉適量,雞蛋白2茶匙,生粉半湯匙。生粉1/4茶匙,水1湯匙,鹽1/4茶匙。
製作
1、川椒放在鑊中,慢中炒香,舂碎,篩出粉末,便是川椒粉。(炒川椒粉不落油)
2、中蝦去殼去腸,只留回尾部之殼,洗淨抹乾水。
3、蝦背切開,取去腸,加醃料醃十分鐘,泡油。
4、下油二湯匙,爆香蒜茸、川椒粉,下蝦,贊酒一茶匙炒勻,埋獻,下蔥兜勻上碟。
主 料:中蝦1斤、蒜茸2茶匙、蔥2根切碎、川椒粉1茶匙。
醃料:鹽1/4茶匙,麻油、古月粉適量,雞蛋白2茶匙,生粉半湯匙。生粉1/4茶匙,水1湯匙,鹽1/4茶匙。
1、川椒放在鑊中,慢中炒香,舂碎,篩出粉末,便是川椒粉。(炒川椒粉不落油)
2、中蝦去殼去腸,只留回尾部之殼,洗淨抹乾水。
3、蝦背切開,取去腸,加醃料醃十分鐘,泡油。
4、下油二湯匙,爆香蒜茸、川椒粉,下蝦,贊酒一茶匙炒勻,埋獻,下蔥兜勻上碟。
鴨心小炒鴨掌酸薑燴鴨胗椒絲炒鴨腸木桶鴨腸香拌鴨腸香辣滷鴨舌青紅椒炒鴨舌爆...魚排麻婆魚宮保魚丁蜀香魚片豆豉辣椒炒嫩仔魚川江號子魚秘制香辣魚乾剁椒白玉...墨魚片火爆墨魚花墨魚燒排骨花椒煸鱔段平安蝦爆鱔段黃瓜燒鱔魚麻辣鱔絲大蒜燒...
圖書目錄,鮮蓋百味。有人問:“是誰最早吃著這個鮮頭,成為天下第一食蟹人?”巴城鎮...鮮透,比什麼東西都好吃。巴解越吃越香,一下把一隻夾人蟲嚼到肚裡,接連又吃...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來,鮮蓋百味。有人問:“是誰最早吃著這個鮮頭,成為天下第一食蟹人?”巴城鎮...鮮透,比什麼東西都好吃。巴解越吃越香,一下把一隻夾人蟲嚼到肚裡,接連又吃...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來,鮮蓋百味。有人問:“是誰最早吃著這個鮮頭,成為天下第一食蟹人?”巴城鎮...鮮透,比什麼東西都好吃。巴解越吃越香,一下把一隻夾人蟲嚼到肚裡,接連又吃...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來聞名天下,鮮蓋百味。有人問:“是誰最早吃著這個鮮頭,成為天下第一食蟹人...覺味道鮮透,比什麼東西都好吃。巴解越吃越香,一下把一隻夾人蟲嚼到肚裡...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來聞名天下,鮮蓋百味。有人問:“是誰最早吃著這個鮮頭,成為天下第一食蟹人...覺味道鮮透,比什麼東西都好吃。巴解越吃越香,一下把一隻夾人蟲嚼到肚裡...
物種資料 形態特徵 生活習性 物種分布 名稱由來荷蘭豆064 蝦乾甜蜜豆/荷蘭豆炒肉片/荷蘭豆炒豆腐065 山藥爆.../荷蘭豆鮮菊花067 荷蘭豆拌金針菇/蒜香荷蘭豆/紅椒荷蘭豆炒臘肉...養顏小炒103 秘制臘八豆炒脆骨/臘八豆蒸臘肉/臘八豆蠶 豆...
內容簡介 作者簡介 圖書目錄肉丸面清燉牛肉麵/荷包蛋蔬菜面/鮮蝦餛飩麵蝦爆鱔面/擔擔麵/豌豆肥腸面韭菜.../芋頭燒鵝/黃瓜燒鵝鴿 肉火腿乳鴿/妙手秘制鴿西洋參煲乳鴿/百合紅棗鴿肉湯...墨魚香湯蝦香蔥炒河蝦/香辣蝦彩椒炒蝦絲/水晶蝦仁/青豆百合蝦仁鮮蠶豆炒蝦肉...
◆秘制蝦蛄王◆薏米黃瓜拌海蜇◆酸辣海蜇◆花椰菜炒蛤蜊◆青紅椒燴蛤蜊◆辣炒...◆酸辣雞雜◆香辣板鴨◆清蒸板鴨◆子姜爆鴨◆小炒鮮鴨片◆萵筍炒臘鴨◆山椒鴨脯...鴿脯◆萵筍胡蘿蔔爆鵝丁◆香拌鵝肉絲◆酸辣鵝腸◆黃瓜乾拌鵝腸◆紅椒拌鵝腸...
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