原料
主料
自製涼粉、紅蘿蔔
輔料
香蔥、豆瓣醬、芝麻醬、老抽、蒜、醋、香油
做法
1.香蔥切碎 | |
2.胡蘿蔔切碎 | |
3.涼粉切小丁 | |
4.芝麻醬加涼白開生抽攪拌 | |
5.兩瓣蒜加點鹽搗爛 | |
6.加醋,香油,白開水調成醋蒜汁 | |
7.平底鍋放油,蔥花,一小勺豆瓣醬。 | |
8.放蘿蔔翻炒片刻 | |
9.倒入涼粉,滴幾滴老抽 | |
10.翻炒均勻入味 | |
11.放入芝麻醬碗中,淋入醋蒜汁,拌勻,灑上香蔥。 |
秘制炒涼粉是一道以涼粉為主要食材烹製的菜餚,其難度為普通。
自製涼粉、紅蘿蔔
香蔥、豆瓣醬、芝麻醬、老抽、蒜、醋、香油
1.香蔥切碎 | |
2.胡蘿蔔切碎 | |
3.涼粉切小丁 | |
4.芝麻醬加涼白開生抽攪拌 | |
5.兩瓣蒜加點鹽搗爛 | |
6.加醋,香油,白開水調成醋蒜汁 | |
7.平底鍋放油,蔥花,一小勺豆瓣醬。 | |
8.放蘿蔔翻炒片刻 | |
9.倒入涼粉,滴幾滴老抽 | |
10.翻炒均勻入味 | |
11.放入芝麻醬碗中,淋入醋蒜汁,拌勻,灑上香蔥。 |
炒涼粉(Fried jelly),是一道宋朝首都開封很有名的傳統特色小吃,色澤潔白,晶瑩剔透,嫩滑爽口。有詩稱讚:“冰鎮刮條漏魚穿,晶瑩沁齒有餘寒。味調...
菜品特色 製作方法 酸辣炒涼粉 其他做法 營養價值秘制酸辣涼粉是一道美食,是由黃涼粉300克,鹽5克,味素10克,白糖10克,生抽6克,香醋20克,香油20克,花椒10克,蒜泥50克,豆豉10克,蔥花2...
材料 製作涼粉是漢族食品。涼粉的吃法一般有兩種:一是涼拌,二是煎粉。主要原材料是涼粉草、大米和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。流行於全國各...
吃法 分類 營養價值涼粉是一種食物,主要原材料是涼粉草、大米和豌豆,以醬油、醋、辣椒油而食,清涼爽滑,為夏季風味食品。 涼粉的吃法一般有兩種,一是涼拌,二是煎粉。宋·孟元老...
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