秋葵雞蛋羹

用料

材料	用量
秋葵	2根
雞蛋	1隻
油	幾小滴
鹽	少許
醬油	少許
蚝油	少許
清水	150ml

做法

1. 秋葵洗淨，橫切成小薄片。

2. 雞蛋打散，加入油，鹽，醬油，蚝油拌勻。

3. 邊攪拌，邊慢慢加入150ml清水。（用湯匙把表面的泡泡勺走，這樣蒸出來的雞蛋才細滑。）

4. 雞蛋盅放入鍋里，加入適量水燒開，大火蒸約十分鐘。