福建餃子

用料

材料
用量
韭菜一斤
五花肉半斤
雞蛋一個
薑蓉適量
適量
玉米2個
大骨半斤
胡蘿蔔一條

做法

1. 1)五花肉剁成肉餅,韭菜切碎,放入薑蓉和一個雞蛋以及少許鹽,拌勻後做韭菜餡的餃子備用。 2)玉米粒切碎和肉餅拌勻做玉米餡的餃子備用。
福建餃子 福建餃子
2. 包水餃的時候就開始煲湯了,個人喜好,我放入大骨和胡蘿蔔煮了半小時,做水餃的湯底,最後開始煮。煮餃子要用旺火,蓋鍋煮皮,開鍋煮餡。頭遍開鍋以後,點三次冷水,再開鍋餃子就熟了,不粘破,才好吃。開吃的時候根據個人口味粘點陳醋、醬油、辣椒等調理都很美味!
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