內容介紹
《蔡瀾食單?世界各地卷1》系列圖書是萃輯蔡先生多年飲食文章，分地域彙編的最齊全、最強勢飲食百科全書。蔡先生這套書，是與我們一起共享幾十年的飲食經驗。本套叢書共八冊，分別輯錄蔡瀾先生親身體驗過的世界各地餐館、名菜、特色飲食，都是值得記錄的美食經驗；各各歸類，分中國卷、日本卷、東南亞卷，余者統歸入世界各地卷。
《蔡瀾食單：世界各地卷1》為《世界各地卷1》，記述蔡先生所食過的法國、英國、義大利、西班牙、瑞士、南斯拉夫、荷蘭等地的特色食物和餐館。
蔡瀾先生語錄：對於食物，我只分好吃和不好吃，不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的應該是食物呀。這一輯書，只是我的個人記錄，希望能反映我這個年代的人，吃過的是什麼東西，就此而已。沒有什麼文化價值，看與不看，無所損失，特此告知。
蔡瀾先生語錄：老實說，我並不會吃。我只懂得比較。覺得在住宅附近吃一碗平凡的雲吞麵，不如加點努力，走到遠方，吃一碗更好的。
