簡介
磷酸五鈉及三聚磷酸納，合成洗滌劑中的一種重要助劑（見洗滌劑用助劑與輔助劑）。由不同的磷酸氫鈉分子縮合而成。又稱三磷酸鈉。因其分子(Na5P3O10)中有5個鈉原子，故俗稱五鈉。三聚磷酸鈉絕大部分用於合成洗滌劑，少數用於食品及工業用水的軟化處理。
磷酸五鈉●工業三聚磷酸鈉 (STPP)
英文名（Sodium Tripolyphosphate）Tripolyphosphate.
中文別稱：磷酸五鈉/三磷酸五鈉/五鈉
●食品添加劑三聚磷酸鈉 (STPP)
(2010年最新出台產品國家標準：GB 25566-2010）；FCC（Ⅳ）； 客戶要求
包 裝：25Kg、50Kg內塑外編袋裝；客戶要求
用 途：食品工業中主要用於肉類食品、肉類罐頭、果汁飲料、奶製品、豆乳等作品質改良劑，個人護理，清洗用品添加劑。
化學名稱
磷酸五鈉表觀密度(又稱堆積密度)為0.30～1.10g/cm3。由於磷酸五鈉無水物的兩種構型不同，帶來了某些物理性質的不同，但是化學性質相同。P3O105-是一種很好的絡合劑，能與鈣、鎂、鐵等金屬離子形成可溶性絡合物。
磷酸五鈉為白色粉末 , 熔點 622 ℃ , 易溶於水 , 對鈣鎂等金屬離子有顯著的螯合能力 , 能軟化硬水 , 使懸浮液變成溶液 , 有弱鹼性 , 無腐蝕性 , 是一種無機物表面活性劑 , 對潤滑油和脂肪有強烈的乳化作用 , 堆密度通常分為低密度 0.35-0.5g/cm 3 , 中密度 0.51-0.65g/cm 3 , 高密度 0.66-0.9g/cm 3 ; 磷酸五鈉有 I 型 ( 高溫型 ) 和 II 型 ( 低溫型 ) 兩種結晶形態 , 二者化學性質相同 , 區別在於熱穩定性和吸濕性 I 型高於 II 型 , 同時二者的溶解度 , 溶解時水合熱量都不同。
