碎茸絲瓜

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材料：

絲瓜2根 蒜 香茹 胡蘿蔔 蔥 姜等少許
做法：1 絲瓜去皮切成5公分高的塊，
2 在每塊絲瓜上打上十字花刀
3 蔥 姜 蒜 香茹 胡蘿蔔切碎備用
4 將絲瓜放入塔吉鍋內備用
5 炒鍋內倒入少量的食用油，6成熱倒入切好的蔥姜蒜等爆香關火，加適量的鹽調味
6 將炒好的碎茸撒在絲瓜上，大火燒開即關火，別開蓋燜幾分鐘即可。
小提示：用塔吉鍋時不需加水，絲瓜本身水份比較多，喜歡吃辣的，可以做成剁椒的，也可以加點肉末，味道更香。