【來源】 | 禾本科植物粳稻的種仁。 |
【別名】 | 大米,硬米等。 |
【性味】 | 性平,味甘。 |
【歸經】 | 脾經,胃經。 |
【功效】 | 補中益氣,健脾養胃。 |
【成分】 | 約含75%以上的澱粉、8%左右的蛋白質、0.5%~1%的脂肪,尚有少量B族維生素及多種有機酸,無機鹽以磷較多而鈣較少。 |
【食法】 | 煮飯,熬粥,製作米粉、糕點。 |
【食忌】 | 凡糖尿病人血糖過高者不可多食;乾燥綜合徵及婦女更年期屬陰虛火旺者,不宜炒爆食用,以免傷陰助火。 |
"【別名】大米,硬米等。 【性味】性平
【來源】 | 禾本科植物粳稻的種仁。 |
【別名】 | 大米,硬米等。 |
【性味】 | 性平,味甘。 |
【歸經】 | 脾經,胃經。 |
【功效】 | 補中益氣,健脾養胃。 |
【成分】 | 約含75%以上的澱粉、8%左右的蛋白質、0.5%~1%的脂肪,尚有少量B族維生素及多種有機酸,無機鹽以磷較多而鈣較少。 |
【食法】 | 煮飯,熬粥,製作米粉、糕點。 |
【食忌】 | 凡糖尿病人血糖過高者不可多食;乾燥綜合徵及婦女更年期屬陰虛火旺者,不宜炒爆食用,以免傷陰助火。 |