硬冰淇淋粉

硬冰淇淋粉 hard ice cream powder 硬冰淇淋粉是製作固態狀硬冰淇淋的粉狀物，主要成分為奶粉和食糖，不同品牌的硬冰淇淋，在牛奶含量以及口味等方面存在差異。

口味

硬冰淇淋粉口味較多，硬冰淇淋粉有香草、草莓、朱古力、藍莓等口味，部分廠商或者冰淇淋售賣商根據產品差異化不同，添加新鮮果汁、天然果肉粉或者牛奶等。

特點

硬冰淇淋粉在歐美是製作花樣冰淇淋的主要材料，因為其組織結構較為穩定，所以可以輕鬆進行定型，製作冰淇淋蛋糕等多種冰淇淋美食，並且保存時間較長。在哈根達斯等店面，都可以提供造型各異的冰淇淋蛋糕等產品供選擇。

品牌

硬冰淇淋因為其價格昂貴，是部分高端市場的消費人群選擇，因此高端硬冰淇淋粉是世界主流廠商的競爭目標。世界上一流的冰淇淋粉品牌包括義大利LIPPOLIS（莉波利斯）等。