砂鍋千金雞

雞晶1小匙糖半湯匙香油少許 雞晶1小匙糖半湯匙香油少許 白鬍椒粉半小匙作法一

基本信息

菜譜類別：家常菜譜
菜譜主料：小母雞1隻 花枝泥1斤玉米粒3湯匙 姜2片 蔥1根香菜莖段3湯匙 香菜葉適量太白粉2湯匙 雞晶1小匙糖半湯匙 白鬍椒粉半小匙香油少許 鹽2小匙
食譜輔料：鹽2小匙 雞晶1小匙糖半湯匙香油少許 白鬍椒粉半小匙

材料

小母雞1隻 花枝泥1斤玉米粒3湯匙 姜2片 蔥1根香菜莖段3湯匙 香菜葉適量太白粉2湯匙 雞晶1小匙糖半湯匙 白鬍椒粉半小匙香油少許 鹽2小匙

調味料

鹽2小匙 雞晶1小匙糖半湯匙香油少許 白鬍椒粉半小匙

製作方法

作法一 將小母雞洗淨後用滾水川燙，和蔥、姜、酒及滾水用小火燉煮1小時以上，撈出後盛入砂鍋備用
作法二 將玉米粒擦乾水分後加入太白粉拌勻後，再與一半的花枝泥拌勻
作法三 將香菜莖切小段擦乾水分加入太白粉及另外半斤花枝泥一起拌勻備用
作法四 將拌好的花枝泥擠成小丸子，放入小母雞的砂鍋中用小火煮熟，並加鹽、雞晶調味
作法五 起鍋前再加入少許香菜葉及香油即可