相關詞條
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鍋
鍋所屬漢字，部首釒，形聲。從金，咼聲，本義為炊事用具，圓形中凹，多用鐵制。
漢字介紹 種類介紹 -
不鏽鋼鍋
在普通碳鋼的基礎上，加入一組鉻的質量分數（Wcr）大於12％合金元素的鋼材，它在空氣作用下能保持金屬光澤，也就是具有不生鏽的特性。在這類鋼中，有些除含較...
加工材料 發展歷程 清洗方法 產品 歷史 -
鍋魁
鍋盔又叫鍋魁、鍋盔饃、乾饃，是陝西關中地區城鄉居民喜食的傳統風味麵食小吃。鍋盔源於外婆給外孫賀彌月贈送禮品，後發展成為風味方便食品。鍋盔整體呈圓形，直徑...
簡介 相關傳說 製作原料 製作工藝 風味特點 -
地鍋雞
地鍋雞是山東、江蘇、安徽等地的漢族名菜。地鍋菜起源於蘇北和魯南交界處的微山湖地區。地鍋雞的主要食材為雞肉、白麵粉、玉米粉、雞蛋。地鍋菜的湯汁較少，口味鮮...
菜品起源 製作方法 -
鍋[做飯工具]
鍋所屬漢字，部首釒，形聲。從金，咼聲，本義為炊事用具，圓形中凹，多用鐵制。
漢字介紹 種類介紹 -
鍋燒肉
鍋燒肉是蘇菜菜譜之一，以豬肉為製作主料，鍋燒肉的烹飪技巧以炸為主，口味屬於鹹鮮味。鍋燒肉的特色：此菜色金黃，酥脆香可口。
製作材料 製作工藝 製作要訣 食譜營養 食物相剋 -
熗鍋面
熗鍋面是一道美味可口的漢族麵食，屬於魯菜系。流行於華北地區,發源地是山東。蝦米放入溫水中泡軟；黃豆芽洗淨瀝乾；小白菜洗淨切段備用；瘦豬肉洗淨切絲放入淡色...
食材介紹 製作方法 菜品特色 做法 營養價值 -
熗鍋魚
熗鍋魚，家常菜，由草魚、中草藥及調味品做成，特點魚肉鮮香 老少皆宜。調料為蔥段10克，薑片10克。
菜品特色 做法 -
朝天鍋
朝天鍋是山東濰坊地區傳統名吃，屬魯菜系。特色是以烙餅卷肉，食用時不需要鍋具。 起源於清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。濰坊朝天鍋經過不斷改進於 朝天鍋1...
歷史起源 烹製方法 風味特點 食譜相剋 所屬菜系 -
菊花鍋
菊花鍋是一道魯菜，以魚肉、豬腰子、菠菜等為主料。
【主料輔料〕 （烹製方法】 （工藝關鍵〕 ［風味特點］ 菜品介紹：菊花鍋
