基本信息
出版社: 科學出版社; 第1版 (2008年3月1日)
叢書名: 套用生物技術大系
平裝: 415頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787030205643
條形碼: 9787030205643
商品尺寸: 25.8 x 18.6 x 2.2 cm
商品重量: 1.2 Kg
ASIN: B0016LXEZK
內容簡介
《益生乳酸細菌:分子生物學及生物技術》分上、下兩篇。上篇有十二章，主要介紹：一、益生乳酸細菌的遺傳組織結構及功能，包括基因組學中的結構基因組學、蛋白質基因組學和功能基因組學。二、益生乳酸細菌的基本工程及其調控，各類載體和受體的分子克隆體系統及轉化方法；細胞表面工程及套用；益生乳酸細菌作為抗原基因載體和藥物分子載體的套用和前景；食用乳酸菌的代謝及基因修飾。三、益生乳酸細菌對生產和套用中遇到的各種環境的應激反應機理。四、益生乳酸細菌的主要代謝產物和次生代謝產物。五、益生乳酸細菌的發酵工程，包括直投式發酵、高密度培養、細胞的濃縮收集和噬菌體的防治。六、益生乳酸細菌在生產和套用中防禦各種環境對細胞損傷的措施和定向靶位給藥（菌）的方法。
