食品簡介
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營養成分
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生產製作
取料
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磨漿
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漂淀
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乾燥
經過漂洗沉澱後的百合粉,用清潔的布袋裝好,用繩索吊起來,經12小時瀝乾水分。也可用布袋隔層放乾淨的草木灰,把水吸乾,再將澱粉取出,掰成一塊塊粉團,置於竹蓆上曬至半乾時,再掰成許多小塊後,削成薄片狀。曬場應防止風沙雜質飛入,以免影響品質。也可以採用烤乾。成品先用塑膠袋按500克包裝,也可250克包裝,裝入紙盒,即可上市供應。食用指南
前言
百合就是一種非常理想的解秋燥滋潤肺陰的佳品。百合質地肥厚,醇甜清香,甘美爽口。性平、味甘微苦,有潤肺止咳、清心安神之功,對肺熱乾咳、痰中帶血、肺弱氣虛、肺結核咯血等症,都有良好的療效。此外,百合還有清熱、寧心、安神的作用,可用於熱病後餘熱未清、煩躁失眠,神志不寧,以及更年期出現的神疲乏力、食欲不振,低熱失眠、心煩口渴等症狀。百合不僅味道鮮美,而且營養豐富,藥用價值也很高。《本草綱目》中有百合可潤肺止咳、寧心安神、補中益氣之記載,這裡介紹一些與百合有關的美味食品。
百合粥
取百合50克,粳米60克,先將百合與米分別淘洗乾淨,放入鍋內,加水,用小火煨煮。等百合與粳米熟爛時,加糖適量,即可食用。對中老年人及病後身體虛弱而有心煩失眠、低熱易怒者尤為適宜。另外在百合粥內加入銀耳,有較強的滋陰潤肺之用;加入綠豆,可加強清熱解毒之效。百合湯
將百合除去雜質洗淨,在清水中反覆漂洗後加水入鍋,用水煮至極爛,加入適量白糖,帶湯一併食用,可作結核病患者的食療佳品。食用時雖略帶苦味,但細細品味則苦中帶甜,令人回味;若放入冰櫃存放一會兒,又是極好的冰鎮飲料。百合煎
取百合30克,麥冬9克,桑葉12克,杏仁9克,蜜炙枇杷葉10克,加水煮,有養陰解表、潤肺止咳的功效。另取鮮百合與蓮子心共煎水,每日頻頻飲其汁,可治口舌生瘡。百合蒸
用鮮百合與蜂蜜拌和,蒸熟後嚼食可治肺熱咳嗽。百合炒
取百合50克,裡脊片50克,用鹽、蛋清、濕澱粉拌和,同入油鍋翻炒至熱,加入適量的調味品即成。此菜味醇而不膩,脆甜清香,具有補益五臟、養陰清熱的作用;胃口不開、食慾下降者食用此菜,還能增進食慾。直接飲用
百合粉10克,白糖(牛奶,蜂蜜)適量,加200ml開水即可飲用.