百利甜榛子戚風
菜名
原 料
蛋黃6個、糖30克、玉米油30克、榛子醬40克、水30克、百利甜酒30克、低筋麵粉100克、杏仁片適量、蛋白6個、糖90克。特 色
下午茶的不錯選擇。操 作
1、蛋黃和蛋白分開，蛋黃中加入30克糖攪拌至糖融化。2、繼續加入玉米油攪拌均勻。
3、加入榛子醬和水將蛋黃糊攪拌均勻。
4、低筋麵粉過篩加入蛋黃糊中拌勻備用。
5、蛋白打至粗泡，加入全部糖打發至軟性發泡。
6、舀一勺蛋白進入蛋黃糊中拌勻。
7、剩餘蛋白全部加入一起拌勻。
8、將蛋糕麵糊裝入模具中，表面撒上適量杏仁片裝飾。
9、烤箱預熱至175度，放置下層烤焙45分鐘。
貼士
液體中一部分使用了百利甜酒，百利甜酒是一種調味酒，單喝或者搭配咖啡，或者製做甜品都絕佳，有做烘焙的人備一瓶還是不錯的。營養價值
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