用料
材料 | 用量 |
糯米粉 | 2斤 |
白頭翁 | 2斤 |
紅糖 | 300克 |
白糖 | 300克 |
黑芝麻 | 200克 |
芭蕉葉 | 3大張 |
做法
1. 把糯米粉、紅糖、白糖、黑芝麻放到大盆里,糖可以根據個人喜愛而定。 | |
2. 把採摘回來的“白頭翁”洗乾淨,用開水焯一下。“白頭翁”市面上沒發現有賣,這是從我們小區里野生的。 | |
3. 把芭蕉葉用水煮透,這樣包的時候才不容易被撕破。芭蕉葉是自家種的,兩斤糯米粉、兩斤“白頭翁”用3大張芭蕉葉足夠了。 | |
4. 把焯好的“白頭翁”用攪拌機粉碎。適量放些水,但水不要太多,以免糯米粉太稀。 | |
5. 把攪拌好的“白頭翁”和汁液跟糯米粉等一起充分混和,直到無顆粒狀為止。 | |
6. 開始包了,為防止粘連,在包之前往芭蕉葉上抹點植物油。 | |
7. 把包好的糍粑放到電壓力鍋里碼好。這個鍋夠大,正好一鍋端。 | |
8. 電壓力鍋定時器調到煮飯的位置。這時你可以去收拾東西了,時間到了就煮好了。 | |
9. 香噴噴的“白頭翁”蕉葉糍做好了,嘗嘗吧! |