白蓮藕絲羹

2、雞蛋清打在碗內，加入半量清水，調勻，倒入盤內，放在籠中蒸5 3、山楂糕、蜜棗、青梅也切成細絲。 4、白糖放在炒鍋內，加入適量清水，熬成糖汁，再加入適量濕澱粉，勾成甜汁，澆在蛋羹上。

材料

明湖白蓮鮮藕500克，雞蛋清3個，山楂糕50克，蜜棗50克，青梅30克。

做法

1、將藕去皮後，擦成細絲，放入沸水鍋內略燙後撈出；
2、雞蛋清打在碗內，加入半量清水，調勻，倒入盤內，放在籠中蒸5 分鐘，成為白色固體蛋羹，
3、山楂糕、蜜棗、青梅也切成細絲。把細絲均勻擺在蛋羹上。
4、白糖放在炒鍋內，加入適量清水，熬成糖汁，再加入適量濕澱粉，勾成甜汁，澆在蛋羹上。

功效

養生功效 補心益脾，止血安神。