白菜豆腐燉鯽魚

鯽魚2條、豆腐250克、嫩白菜葉2片、胡蘿蔔片、薑片少許、鹽少許。 2、熱鍋倒油，五六成熱時下入魚雙面煎黃。 4、再燉5分鐘，關火，挑入一點鹽，蓋上鍋蓋稍燜，即可。

原料

鯽魚2條、豆腐250克、嫩白菜葉2片、胡蘿蔔片、薑片少許、鹽少許。

做法

1、將鯽魚洗淨，用廚房紙或毛巾把魚身水分吸乾。
2、熱鍋倒油，五六成熱時下入魚雙面煎黃。
3、倒入溫開水，大火燒開，鍋開後，轉入燉鍋，鍋底放入豆腐塊、胡蘿蔔片、薑片，小火慢燉20分鐘，放入白菜。
4、再燉5分鐘，關火，挑入一點鹽，蓋上鍋蓋稍燜，即可。