相關詞條
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腸衣
腸衣大體上可分為天然腸衣和人造腸衣。天然腸衣，主要利用動物內臟中最長的小腸，進行適當乾燥後，進行煙燻，煙燻成分附著在產品上，得到人們喜歡的風味，且腸衣可...
概述 香腸的外包裝 常見缺陷 相關指標 使用貯存方法 -
豬腸衣
豬宰後的新鮮小腸, 經加工除去腸內外的各種不需要的組織, 剩下一層堅韌半透明的薄膜, 稱為腸衣。豬腸衣皮質堅韌、滑潤、柔軟，有彈性，是灌制各種香腸的好材...
實用價值 原料處理 醃製方法 包裝貯運 感官特徵 -
香腸[食物]
乾水分，切成一厘米見方的小丁備用。醃漬腸衣用清水浸泡10分鐘，然後反覆...開始粘連出筋；將洗淨後腸衣套在水瓶口，用線綁緊，或者直接用手捏緊，腸衣...，使其填充到腸衣里，直到腸衣中填滿肉餡為止；將灌好的一條香腸平均分成3...
分類 營養成分 重慶城口香腸揮發性風味成分 生產製作 食用指南 -
魚肉香腸
在20%以下，其餘為輔料和添加劑，特點是白色魚肉和褐色魚肉都可以作為原料...腸衣內，所用的腸衣有天然腸衣(羊腸農、豬腸衣)和人工腸衣(塑膠腸衣、鹽酸...腸衣)。人工腸衣通常由成卷的塑膠薄膜在充填機上當場成型的同時進行魚糜的灌注...
產品種類 加工工藝 產品風味 產品特色 口味調劑 -
洛陽春都特種包裝材料公司
、生產、套用的專業公司。1990年為了解決PVDC腸衣膜全部依賴從國外...材又發明了表面彩色印刷工藝，使全國的火腿生產廠家都走上了腸衣彩色印刷的道路。彩色印刷PVDC腸衣薄膜獲得“1995年河南省優秀新產品一等獎...
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香腸
• 香腸：食物• 香腸：《斗羅大陸》中的武魂 ...
簡介 製作方法 分類 營養成分 主要功效 -
台灣香腸
腿肉，腸衣也不用人工腸衣而是採用天然豬腸，在廈門做的台灣香腸的製作過程...，就可以灌入腸衣,分段,真空包裝,冷凍儲藏，配送到全國各地超市，酒店等餐飲...（冰水或涼水） 360克（2）腸衣 1.50m～2.00m（3）白酒...
飲食文化 菜品特色 製作方法 營養價值 食用指南 -
煙臺香腸
肉切成小塊，再灌入腸衣製成的長圓柱體管狀食品。中國的香腸有著悠久的歷史...392米長的香腸，從而打破世界記錄。 香腸以豬或羊的小腸衣（也有用大腸衣...大街小巷就掛滿了煙臺香腸，場面十分壯觀。製作工藝優質香腸色澤紅艷，間有白色夾...
簡介 製作工藝 煙臺香腸的特點 類別 -
廣味香腸
高溫、防日光照灑、防蠅蟲及灰塵污染。4、 皮腸：鹽、乾腸衣先用溫水浸泡...，以免影響廣味香腸腸衣強度。將廣味香腸腸衣從一端開始套在漏斗口(或皮腸機管口...放出腸衣，待充填滿整根腸衣後紮好連線埠，最後按15厘米左右長度翅結，分成小段...
簡單介紹 製作方 包裝貯藏 質量標準 選購指南 -
手工香草雞肉腸
所需食材雞腿、九層塔（羅勒）、生薑、大蒜、腸衣、粗粒黑胡椒、白鬍椒粉、鹽、橄欖油。製作方法1、雞腿去骨、去皮（不去皮也可），剔除白色筋膜；切成...、腸衣在清水中漂洗乾淨（在腸衣中灌水，將內部洗淨也可檢查是否有破洞）；4...
所需食材 製作方法 小帖士 食用須知
